Món bánh được kết hợp giữa vị mềm mịn từ bột gạo, dai dẻo từ bột năng sẽ là món ăn thích hợp để bạn trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm Bánh mướt bằng bột gạo cho 4 người

  • Bột gạo 200 gr
  • Bột năng 100 gr
  • Hành lá 100 gr
  • Hành tăm 100 gr (củ nén)
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Muối 1 muỗng cà phê
1638513517261737218

Ảnh minh họa

Cách chế biến Bánh mướt bằng bột gạo

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

Cho 200gr bột gạo, 100gr bột năng, 1 muỗng cà phê muối vào thau và trộn đều, tiếp đến cho 600ml nước vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho bột được hòa tan với nước, sau đó để cho bột nghỉ ít nhất 1 giờ.

Hành lá bạn bỏ phần rễ, rửa sạch với nước, để ra rổ cho ráo rồi băm nhuyễn. Hành tăm rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn.

1638513517598619241

Ảnh minh họa

Bước 2. Tráng bánh mướt

Trước khi tráng bánh, bạn cho hành lá đã băm nhuyễn, 1 muỗng canh dầu ăn vào thau bột và khuấy đều. Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó múc bột vào chảo, kết hợp lắc chảo sao cho lớp bột dàn đều mặt chảo, mỗi lần múc bột bạn nên chú ý khuấy đều thau bột, tránh tình trạng lớp bột đọng ở phần dưới đáy thau, phần trên thì loãng.

 

Đậy nắp lại khoảng 2 phút, để lửa cỡ nhỏ và đợi lớp bột chuyển qua màu trắng trong là bánh chín. Cho bánh mướt ra thớt và cuộn tròn lại, tiếp tục tráng bánh cho đến khi hết bột.

Mách nhỏ: Để bánh mướt không bị dính thớt, bạn nên thoa 1 ít dầu ăn lên mặt thớt trước khi cuốn.

1638513517180770810

Ảnh minh họa

Bước 3. Phi hành tăm

Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tăm vào phi thơm đến khi vàng giòn, sau đó rắc hành đã phi thơm lên mặt trên của bánh mướt.

1638513517836881373

Ảnh minh họa

Thành phẩm

1638513518256788711

Ảnh minh họa

Dĩa bánh mướt trắng mịn, hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm từ gạo, dai mềm từ bột năng. Có thể ăn bánh mướt kèm với rau sống hoặc giá đỗ, chấm cùng với nước mắm chua ngọt để món ăn tăng thêm hương vị.