Để làm được bánh chuối hấp thì cần dùng lò hấp nên sẽ làm bạn bỏ qua món bánh hấp dẫn này. Mình sẽ vào bếp hướng dẫn cho bạn cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện rất đơn giản và có thể làm ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Bánh chuối hấp

  • Chuối chín tới 10 trái
  • Bột năng 250 gram
  • Bột gạo 100 gram (có thể thay bằng bột mì)
  • Vani 1 ống
  • Vừng thơm 10 g
  • Dụng cụ: Nồi cơm điện, tô, muỗng,…
1628861242851670569

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp

Cách chế biến Bánh chuối hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1628861242471663917

Sơ chế nguyên liệu

Chuối bóc vỏ, thái chuối thành những lát mỏng khoảng 1 cm và cho vào tô, thêm khoảng 3 thìa đường rồi đảo đều, để đó khoảng 20 phút để đường ngấm vào chuối.

Bước 2: Làm lớp bột dẻo cho bánh

Cho bột năng, bột gạo, 1 thìa cà phê muối, đường, vani vào tô, hòa tan hỗn hợp với 3 chén nước.

1628861242342465829

Cho chuối ngâm vào trộn đều

Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hết, sau đó cho chuối đã ngâm vào trộn đều và thật nhẹ tay.

Bước 3: nấu bánh bằng nồi cơm điện

 

Bạn quét một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn ở đáy nồi cơm điện để bánh chín lấy sẽ dễ hơn. Xếp 1 lớp chuối mỏng xuống đáy nồi, sau đó đổ hỗn hợp chuối vào nồi, chỉ đổ mỏng khoảng 4 – 5 cm để bánh chín đều.

Bạn chỉnh chế độ nấu cho nồi cơm điện tầm 10 phút thì gạt lên chuyển sang chế độ giữ ấm để ủ bánh trong 2 phút. Rồi lại gạt lên chế độ nấu, bạn thực hiện lặp lại như vậy khoảng 3 lần đến khi thấy bánh chín.

1628861242560167196

Cho hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện

Sau đó, bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem bánh chín hay chưa, nếu bột bánh không dính vào tăm thì bánh đã chín, ngược lại bạn tiếp tục hấp.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

1628861242139572808

Làm nước cốt dừa

 

Nước cốt dừa sẽ làm món bánh chuối hấp trở nên ngon miệng hơn. Cách chế biến nước cốt dừa như sau:

Cho nước cốt dừa cùng một ít bột năng, muối và đường vào nồi. Bạn đun hỗn hợp này cho tới khi chúng sánh lại. Bạn có thể gia vị trong quá trình nấu để nước cốt dừa vừa béo, ngọt nhưng cũng đảm bảo vị mặn nhất định.

Bước 5: Thành phẩm

1628861242464757473

Thành phẩm cuối cùng

Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện có vị béo ngọt, thơm ngon khó mà cưỡng lại. Khi thưởng thức bạn rắc thêm nước cốt dừa và ít vừng rang để món bánh càng hấp dẫn.