Mình chia sẻ với bếp món bánh siêu cute không cần lò nướng, nguyên liệu đơn giản dễ tìm và còn dễ làm nữa nhé.

Nhân sữa chua

  • 70ml sữa tươi có đường
  • 50ml sữa chua
  • 20ml sữa đặc Ông Thọ
  • 7gr bơ
  • 7gr bột bắp

Trộn đều hỗn hợp trừ bơ, lọc qua rây rồi bắc lên bếp cho bơ vào, đun lửa nhỏ vừa đun vừa quậy tới khi hỗn hợp đặc sệt lại là được. bỏ nhân vô cái chén dùng màng thực phẩm bọc kín mặt nhân, để nguội rồi bỏ vô ngăn mát tủ lạnh.

1630161023811387981

Ảnh minh họa – Chuẩn bị nguyên liệu

Phần vỏ bánh

  • 150 gr bột mì
  • 1/2 quả trứng
  • 10gr sữa đặc Ông Thọ
  • 10gr đường
  • 2gr men
  • 1gr muối
  • 80gr sữa tươi có đường
  • 15gr bơ

Trộn đều hỗn hợp trừ bơ, nhồi hỗn hợp 5p xong nghỉ 5p lại tiếp tục nhồi 5p. Rồi cho bơ vào nhồi 10p là xong. Ai có máy nhồi tầm 12-15p nha.

Cách làm

  • Bọc kín bột ủ 60p.
  • Bột ủ xong lấy ra nhào sơ lại cho xẹp bọt khí rồi chia làm 6, mỗi cục bột nhỏ lấy ra 2-3gr làm tai gấu.
  • Lấy nhân trong tủ lạnh ra, cán mỏng cục bột múc 1 muỗng nhân bỏ vô bọc kín nhân lại, rồi gắn tai gấu vô. Khi cán bột mình phủ xíu bột áo cho khỏi dính.
  • Tạo hình xong bỏ bánh vô chảo đậy kín nắp lại ủ 30p.
  • Sau 30p bật bếp lửa nhỏ nhất, vẫn đậy nắp mình canh bánh vàng rồi lật lại nhé. Nhớ để lửa nhỏ cho bánh chín đều.
1630161023827121910

Ảnh minh họa – Nặn hình bánh

 

1630161024248681933

Ảnh minh họa – Chiên bánh bằng nồi chống dính

1630161024647299238

Ảnh minh họa – Bánh mì gấu nhân sữa chua

Bánh này làm xong bọc kín bỏ ngăn mát, theo mình thấy bánh này ăn lạnh mới ngon, để lạnh cái nhân nó chua thanh, lại ngọt ngọt beo béo nữa. Mọi người nhớ bọc kín bánh lại nha, không bọc bánh sẽ bị cứng đó. Chúc mọi người thành công.

Nguồn: Happy Smile.