Là một trong những đặc sản của Nam Định, bánh nhãn được rất nhiều người biết đến hương vị mang đặc trưng riêng. Hiện nay, trên thị trường có bán rất nhiều nhưng đâu để mua được đúng bánh nhãn chuẩn vị Nam Định thì đó là điều khá là khó khăn. Vậy có bao giờ bạn nghĩ đến cách làm bánh nhãn tại nhà chưa? Cùng chúng tôi học cách làm bánh nhãn tại nhà qua các bước thực hiện dưới đây nhé!
1. NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ CHUẨN BỊ
– Bột nếp: 100g
– Trứng gà: 2 quả
– Đường trắng: 20g
– Dầu ăn hoặc mỡ lợn
– Bát tô to
– Chảo, xoong
– Rây
2. CÁCH LÀM BÁNH NHÃN
Bước 1: Đánh tan trứng
Trứng gà đã chuẩn bị, các bạn đập ra một chiếc bát tô to rồi đánh tan.
Bước 2: Nhào bột làm bánh nhãn
Để bánh nhãn thơm và ngon hơn thì bột nếp bạn nên lựa chọn loại bột nếp cái hoa vàng hoặc là nếp hương.
– Trộn bột nếp và đường trắng đều với nhau.
– Để bột làm bánh mịn hơn, các bạn nên lọc qua rây rồi trộn đều với trứng gà.
– Tiếp theo, trộn vào nhào bột mịn, dẻo cho đến khi không dính tay nữa. Nếu trường hợp có máy nhào bột thì bạn có thể dùng máy cho nhanh.
Bước 3: Nặn bánh nhãn
Sau khi bột đã nhào xong, các bạn chia thành từng viên nhỏ.
Lưu ý: Nên nặn những viên bột nhỏ vì khi rán bánh sẽ nở to ra hơn nhiều. Và nặn viên nhỏ sẽ nhanh chín hơn nhé.
Bước 4: Rán bánh
– Sau khi đã nặn xong hết phần bột thì các bạn cho dầu ăn hoặc là mỡ động vật vào chảo đun sôi.
– Đổ bột vừa nặn vào chảo đun ở lửa nhỏ. Trong quá trình đun bạn nhớ đảo đều tay để bánh chín đều và vàng nhé.
– Vớt bánh ra để cho khô dầu và để nguội.
Chỉ với 4 bước thực hiện đơn giản cùng với các nguyên liệu có sẵn thì những chiếc bánh nhãn đặc sản Nam Định đã được bạn tự tay làm tại nhà cho cả gia đình thưởng thức rồi. Và lúc này cả gia đình bạn có thể ngồi quây quần thưởng thức những viên bánh thơm giòn.
Chúc các bạn thành công!
