Cách làm kem tươi thật sự không phức tạp như nhiều bạn nghĩ. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng vài thao tác đơn giản bạn có thể tự chế món kem cho cả gia đình trong những ngày hè nóng nực như: kem dừa, kem socola, kem chuối … Đặc biệt là cách làm kem tươi từ sữa tươi đơn giản, cho cả gia đình ngất ngây.
Mách bạn cách làm kem tươi bằng sữa đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cho cách làm kem tươi bằng sữa
- Sữa tươi không đường 200ml
- Nước lọc 100ml
- Đường trắng 80gam
- Bột gelatin 15ml
- Vani dạng lỏng 15ml
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như vậy, bạn có thể bắt tay vào học cách làm kem tươi từ sữa.
Bước 1:
Trước khi bắt tay vào những công đoạn quan trọng của cách làm kem tươi bằng sữa, bạn trộn bột gelatin với 100ml nước lọc, quấy đều để bột gelatin hút no nước. Nếu bạn chưa biết bột Gelatin là gì thì có thể xem tại đây.
Sữa được cho vào nồi sạch, sau đó đun trên bếp, nên chọn lửa nhỏ và thường xuyên quấy đều để sữa không bị cháy. Đun sữa cho tới khi sữa sôi và nổi lên những bọt li ti thì tắt bếp.
Bước 2:
Chuẩn bị bát to cho sữa nóng và hỗn hợp gelatin đã trộn lại với nhau. Sau đó, sử dụng dụng cụ đánh trứng hoặc đũa quấy đều hỗn hợp.
Tiếp theo cho vani, đường vào hỗn hợp sữa đã trộn, quấy đều tay để đảm bảo đường tan và có được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3:
Sau khi hỗn hợp được quấy đều, bạn cho vào tủ lạnh, bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian 90 phút. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý sau 10 phút lại lấy hỗn hợp ra quấy đều, đây chính là bí quyết cách làm kem tươi ngon nhất mà không phải ai cũng biết.
Sau khi hỗn hợp được bảo quản trong thời gian 90 phút, bạn lấy cả bát to đựng hỗn hợp đặt vào chậu nước đá đã chuẩn bị sẵn trong thời gian 30 phút, thường xuyên quấy đều hỗn hợp khi ngâm trong chậu nước đá lạnh.
Bước 4:
Lấy bát đựng hỗn hợp ra khỏi chậu nước đá lạnh, lúc này bạn cần sử dụng máy đánh trứng để quấy đều, thực hiện với tốc độ cao cho tới khi hỗn hợp trở nên dày và mịn.
Tiếp theo, bạn có thể cho thêm những hương vị thực phẩm khác tùy theo sở thích của bạn và gia đình. Có thể là hương socola, hương chanh, hương dừa để thêm phần độc đáo, hấp dẫn cho món kem tươi.
Bước 5:
Bước cuối cùng trong cách làm kem tươi. Bạn chỉ cần đưa hỗn hợp kem tươi vào ngăn đá tủ lạnh và làm đông trong thời gian 2 -3 tiếng là có thể đem ra dùng.
Không cần phải tốn nhiều tiền hay đi đâu xa. Bạn vẫn thưởng thức món kem tươi hấp dẫn mà hơn nữa lại được chế biến theo hương vị yêu thích của gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm kem tươi tại nhàmà không cần tới máy làm kem. Hãy bớt chút thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món kem tươi từ sữa cho gia đình trong những ngày hè nóng nực.
