Hôm nay, Giadinh.Top tiếp tục gởi đến bạn một món ăn ngon, đơn giản và đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày đầu tuần tràn đầy năng lượng. Theo đánh giá của các chuyên gia đầu bếp, món mì xào trứng gần như đạt được hầu hết các tiêu chí như: cực ngon, cực dễ làm và cực đầy đủ chất dinh dưỡng. Xin giới thiệu cách làm mì xào trứng dành cho bạn như sau:
Chuẩn bị cho món mì xào trứng: (dành cho 2 người ăn)
- Thịt ba rọi: 200gr (có thể thay thế bằng thịt bò nếu muốn)
- Trứng gà: 2 trái
- Mì gói (mì tôm): 2 gói (bạn dùng mì thương hiệu nào cũng được, tùy vào sở thích của bạn)
- Cải ngọt: 1 bó (nếu không thích ăn cải ngọt, bạn có thể thay thế bằng ngồng cải hoặc bông cải xanh đều được)
- Hành tím: 1 củ
- Ớt chỉ thiên: 1 trái
- Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, nước tương, tương ớt.
Cách sơ chế nguyên liệu làm mì xào trứng
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cũng đem cắt nhỏ.
Thịt ba rọi làm sạch, rửa kỹ với nước, để ráo rồi xắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, trộn đều. Thời gian ướp khoảng 30 phút.
Cải ngọt lặt sạch, rửa kỹ, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Mì gói đem chần sơ với nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo.
Cách làm mì xào trứng thơm ngon
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn tráng đều mặt chảo. Sau đó, đập trứng đổ vào chảo làm trứng ốp la. Rắc thêm 1 chút xíu hạt nêm lên bề mặt trứng. Khi bề mặt dưới của trứng săn lại thành miếng, lật mặt cho trứng chín tái rồi trút ra đĩa, để riêng.
Cho chảo nóng với 1 muỗng dầu ăn lên bếp, cho 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành vàng và dậy mùi thì cho thịt ba rọi vào xào chín, đảo đều tay.
Khi thịt chín tái, cho rau vào xào cùng, đảo đều tay. Khi rau chín tới, cho nốt mì vào xào với rau và thịt. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng đường và vài lát ớt cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 2 – 3 phút cho mì và rau ngấm gia vị là có thể tắt bếp.
Cho hết tất cả ra đĩa, cho lên trên cùng phần trứng ốp la đã làm trước đó. Dọn lên ăn kèm nước tương và tương ớt. Ăn nóng mới ngon.
Nếu bạn muốn cung cấp thêm năng lượng, sau khi ăn xong có thể uống thêm 1 ly sữa đậu nành hoặc 1 ly cafe nữa là hoàn hảo cho 1 bữa sáng đầu tuần tràn đầy năng lượng với cách làm mì xào trứng để làm việc.
