Nhiều người thắc mắc, vì sao miếng vỏ cam vừa đắng vừa cay lại có thể làm được mứt ngon trong ngày Tết. Đúng là như vậy, thưởng thức món mứt cam vừa dẻo, vừa thơm lại cay cay được nhiều người lớn tuổi, đặc biệt là người già yêu thích.
Chính vì vậy, Giadinh.Top xin giới thiệu các bạn một món mứt đặc biệt góp phần tăng thêm sự đa dạng, hấp dẫn của đĩa bánh kẹo ngày Tết. Bạn có thể tham khảo cách làm mứt vỏ cam trong bài viết dưới đây, thường thì những món mứt thường cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên, với món mứt vỏ cam này bạn có thể yên tâm nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500gam vỏ cam ( bạn nên chọn cam sành, cam ngọt)
- 300gam đường
- 150gam mật ong
- 2 thìa nhỏ muối trắng
Hướng dẫn các bạn cách làm mứt vỏ cam
Bước 1: Tách lấy vỏ cam
Bạn chọn những quả cam tươi, không bị thối, dập sau đó cắt đôi và vắt lấy nước, phần nước được bảo quản cẩn thận vì lúc sau chúng ta phải sử dụng.
Phần vỏ cam được bào lấy đi phần ruột bên trong sau đó bạn mang đi rửa sạch, vỏ cam được cắt thành từng miếng nhỏ, thông thường bạn nên cắt thành từng miếng để khi sên mứt dễ hơn.
Bước 2: Luộc vỏ cam
Chuẩn bị nồi nước sạch lên đun sôi sau đó bạn thả vỏ cam vào đun, chỉ nên đun trong thời gian ngắn 10 phút sau đó vớt ra nhanh. Bạn đổ nước cũ đi sau đó lại tiếp tục đun sôi vỏ cam lần thứ hai. Đây chính là bí quyết trong cách làm mứt vỏ cam bởi luộc vỏ cam sẽ loại bỏ được vị đắng.
Bạn thực hiện luộc lần hai trong khoảng thời gian từ 5-10 phút, tiếp theo bạn cho vỏ cam vào ngâm với nước lạnh trong khoảng thời gian 3h và xả lại với nước sạch, cho vào rổ đê ráo nước.
Bước 3: Làm mứt vỏ cam
Vỏ cam sau khi được cho lên rổ để ráo nước bạn trộn vỏ cam với đường, khi thấy đường tan, vỏ cam ngấm đường thì bạn cho vào nồi và đặt lên bếp.
Lửa ban đầu là lửa nhỏ đun sôi khoảng 10 phút sau bạn tắt bếp và đậy vung lại, giữ nguyên nồi như vậy trong thời gian 2-3 tiếng, thi thoảng bạn đảo lên để đường ngấm vào vỏ cam.
Khi thấy vỏ cam của bạn có màu trong trong thì bạn rim đường lại lần thứ hai sau đó cho thêm nước cam vừa vắt vào đun cùng cho tới khi nước đường sền sệt thì bạn tắt bếp.
Lúc này bạn đã có được món mứt vỏ cam thơm ngon, với cách làm mứt vỏ cam này bạn có thể áp dụng với vỏ chanh, vỏ bưởi đều được.
Mứt vỏ cam vừa thơm nồng lại có vị ngọt, dẻo và đặc biệt là có màu vàng hấp dẫn, bắt mắt. Trong những ngày Tết lạnh ăn vỏ cam còn có tác dụng chữa viêm họng nữa nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm món mứt vỏ cam trong lần thực hiện đầu tiên.
