Bữa cơm ngày tết thường nhiều đạm, nhiều dinh dưỡng bổ dưỡng nhưng dễ làm bạn ngán. Cùng giúp bữa cơm ngày tết thêm thanh mát bằng cách làm salad dưa chuột giòn ngon nào, cực thích hợp luôn đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm salad dưa chuột gồm có:
- Dưa chuột (dưa leo): 2 trái
- Bột ớt: 1 muỗng
- Tỏi: 4 tép
- Gừng: 10gr
- Ớt: 3 trái
- Giấm ăn: 40ml
- Nước tương: 20ml
- Dầu mè: 5ml
- Dầu ăn: 25ml
- Ngò rí: 3 nhánh
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm salad dưa chuột ngay tại nhà
Để món salad dưa chuột ngon hơn
Để salad dưa chuột thêm ngon và giòn, bạn nên chọn giống dưa chuột Nhật Bản hoặc giống dưa chuột Shizar để làm thì món salad ngon hơn nhiều. Dưa chuột Nhật Bản là giống dưa mới được nhập về nước ta trong vài năm gần đây nhưng rất được nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng. Dưa chuột Nhật Bản có kích thước rất dài, từ 30 – 50 cm. Trái dưa chuột Nhật Bản hầu như không có hạt, có nhiều gai, vỏ xanh đậm. Thịt dưa chuột Nhật Bản thơm, ngọt và thanh mát, nhiều nước.
Dưa chuột Shiraz cũng rất dễ để phân biệt với các giống dưa chuột khác. Dưa chuột Shiraz có trái thon dài, kích thước thường dài khoảng 16 – 18cm. Trái dưa chuột Shiraz có vỏ mỏng, màu xanh đậm, có sọc dài và gân nổi. Trái dưa chuột Shiraz có thịt giòn, vị ngọt, mát và nhiều nước.
Cách sơ chế nguyên liệu làm salad dưa chuột như sau:
Dưa chuột để nguyên vỏ, cắt bỏ hai đầu rồi chà xát cho dưa chuột ra hết nhựa đắng. Rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, dùng dao chuyên dụng để cắt dưa leo thành các lát mỏng liền nhau theo hình xoắn ốc.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, đập dập và đem băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập và cũng đem băm nhỏ.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem thái lát nhỏ. Ngò rí cắt bỏ gốc, lặt sạch rồi đem rửa sạch, để ráo và đem xắt nhỏ, để riêng.
Cách làm salad dưa chuột gồm các bước sau:
Bước 1: làm nước trộn salad
Bạn lấy một cái tô nhỏ, cho vào 40ml giấm ăn, 20ml nước tương, 5ml dầu mè, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng gừng băm nhỏ và 1 muỗng cafe ớt xắt lát nhỏ vào. Tất cả trộn đều.
Bước 2: cách làm salad dưa chuột
Bạn xếp dưa chuột đã xắt lát hình xoắn ốc vào một cái đĩa sâu lòng. Sau đó, rưới phần nước xốt đã pha chế lên trên dưa chuột. Ướp khoảng 10 phút cho dưa chuột thấm gia vị. Tiếp theo, bạn rắc 1 muỗng ớt bột lên phía trên dưa chuột.
Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 25ml dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ và 1 muỗng cafe gừng băm nhỏ vào phi thơm. Khi gừng tỏi dậy mùi thơm thì cho rau mùi đã xắt nhỏ vào, đảo đều tay và tắt bếp.
Cuối cùng, rưới dầu ăn cùng tỏi gừng phi lên trên đĩa dưa chuột là xong. Bây giờ món salad dưa chuột đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.
