Cách nấu canh chua chay đơn giản, thơm ngon thanh mát cho ngày rằm

Nếu bạn có thói quen ăn chay vào ngày đầu tháng và ngày rằm, vậy thì món canh chua chay mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này chính là điều bạn cần!

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu hũ 200gr
Giá đỗ 100gr
Dọc mùng 2 nhánh
Dứa 1/2 quả
Cà chua 2-3 quả
Me hoặc sấu 2-3 quả
Rau ngò gai, rau thơm, ớt sừng một ít (số lượng tùy sở thích)
Gia vị: muối, hạt nêm một ít

Ảnh minh họa

Cách nấu canh chua chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ rửa sạch, để ráo rồi cắᴛ thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Các loại rau mùi, rau thơm và ớt sừng, chị em cũng rửa sạch rồi xắt lát nhỏ. Giá đỗ rửa sạch. Cà chua rửa sạch và bổ miếng cau. Để tiết kiệm thời gian, bạn hãy ᴍᴜᴀ dứa gọt sẵn, về chỉ việc rửa lại và cắt thành miếng nhỏ là xong.

Ảnh minh họa

Bước 2: Cắt nhỏ dứa, thái vát dọc mùng

Ảnh minh họa

Với dọc mùng, bạn hãy rửa sạch rồi dùng dao tước vỏ và thái thành từng miếng vừa miệng. Sau đó, ngâm dọc mùng với nước muối pha loãng trong khoảng 20 – 30 phút để dọc mùng nhả hết nhựa.

Vớt dọc mùng ra rổ rồi bóp nhẹ tay với muối, đem ngâm lại với nước sạch 15 phút. Cẩn thận hơn, chị em có thể chần dọc mùng với nước sôi trong khoảng 2 phút nếu sợ bị ngứa lưỡi khi ăn. Đừng quên đeo găng tay để không bị ngứa nhé!

Ảnh minh họa

Bước 3: Nấu canh

Cho khoảng 2 thìa cà ρнê dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng già rồi đổ dứa và cà chua vào, xào trong khoảng 1 phút. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và đảo đều.

Ảnh minh họa

Xào cà chua và dứa trước sẽ giúp canh có vị chua ngọt đậm đà hơn

Ảnh minh họa

Tiếp theo, bạn đổ vào nồi khoảng 600ml nước cùng 2 quả me hoặc sấu, khuấy đều rồi đậy vung, vặn to lửa cho nồi canh sôi. Cuối cùng, thêm đậu hũ, giá đỗ và các loại rau thơm cùng ớt vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa miệng, để canh sôi thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Vậy là chị em đã nếu xong bát canh chua chay rồi đấy. Múc canh ra bát và thưởng thức thôi!

Bước 4: Thành phẩm