Đậu xanh là 1 trong những loại thực phẩm phổ biến nhất ở Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng nông thôn. Cách nấu chè đậu xanh giúp bạn có 1 món ăn có thành phần dinh dưỡng cao, chính vì vậy rất nhiều món ăn sử dụng đậu xanh. Đặc biệt trong những ngày hè oi bức khó chịu, đậu xanh là nguyên liệu chủ yếu để chế biến món chè thơm mát, bổ dưỡng.
Vậy các bạn đã biết cách nấu chè đậu xanh thanh nhiệt chưa? Không khó như bạn nghĩ và chỉ trong 1 tiếng thực hiện bạn đã có món chè đậu xanh thơm ngon như ăn ở ngoài quán cho cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
- 200gam đậu xanh ( bạn nên lựa chọn đậu xanh đã được xát vỏ )
- 2 muỗng cà phê bột năng
- 100 gam đường kính ( tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người, nếu thích ăn ngọt có thể cho thêm đường )
- Nước cốt dừa
- Bát tô, muỗng, nồi, chén hoặc ly đựng chè khi ăn
Cách nấu chè đậu xanh như sau
Cách nấu chè đậu xanh vô cùng đơn giản, tuy nhiên để có được bát chè đậu xanh thơm ngon thì cần phải có bí quyết. Hãy thực hiện với những bước nấu chè đậu xanh dưới đây:
Bước 1: Ngâm đậu xanh
Chuẩn bị một âu to, sau đó cho đậu xanh đã được sát vỏ vào âu đó và đổ nước ngập đậu xanh. Ngâm đậu xanh trong thời gian 60 phút để đậu xanh nở ra và mềm.
Bước 2: Đun đậu xanh
Đậu xanh sau khi ngâm được vớt vào rỗ, rửa qua nước sạch .
Tiếp theo bạn cho đậu xanh và nước và nồi, đun trên bếp với lửa nhỏ trong khoảng thời gian 20 phút.
Sau 20 phút, cho đường vào nồi đậu xanh ( lượng đường tùy vào khẩu vị của bạn ) và tiếp tục đun cho trong 10 phút nữa để đậu xanh được mềm hơn.
Bước 3: Chế biến bột năng
Cho bột năng vào bát to, sau đó cho nước vào và quấy đều.
Bạn cho hỗn hợp bột năng vào nồi đậu xanh . Vừa đổ vào nồi vừa quấy đều để bột năng không bị vón cục.
Bước 4: Quấy chè
Khi cho bột năng vào nồi chè đậu xanh, bạn tiếp tục quấy đều và đun với lửa nhỏ. Lúc này bạn phải quấy đều tay để chè không bị cháy, bột năng không bị vón cục và đun cho tới khi có được chè đậu xanh sánh mịn rồi tắt bếp.
Chè đậu xanh sau khi đã nguội, bạn cho nước cốt dừa vào và quấy đều để nước cốt dừa đều trong nồi chè. Khi có thêm nước cốt dừa, nồi chè đậu xanh sẽ thơm nức.
Bước 5: Hoàn thành
Chè đậu xanh đã nguội có thể đặt trong tủ lạnh để ăn mát hoặc bạn có thể cho thêm đá và ăn ngay sau đó.
Để nấu món chè đậu xanh không hề khó khăn. Chỉ với vài bước đơn giản và thực hiện trong thời gian ngắn, bạn đã có nồi chè đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình thưởng thức vào những ngày cuối tuần trong thời tiết nắng nóng khó chịu như bây giờ. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đậu xanh đơn giản thơm ngon này.
