Thời tiết nắng nóng khiến mọi người cảm thấy khó chịu và mệt mỏi. Những lúc này các mẹ hãy thể hiện tài nấu nướng của mình qua những món ngon bổ dưỡng, thanh nhiệt để có hiệu quả chăm sóc sức khỏe cho thành viên gia đình. Và cách nấu chè hạt sen thơm ngon sẽ là sự lựa chọn lý tưởng, tuyệt vời cho gia đình của bạn.
Nguyên liệu:
Hạt sen 400gam
- Dừa tươi 1 quả, nên chọn dừa xiêm không quá non để có thể sử dụng được cả nước và cùi dừa.
- Đường phèn 150gam
- Vani 2 ống
- Muối 1 nửa muỗng cà phê
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như vậy bạn có thể bắt tay ngay vào cách nấu chè hạt sen đơn giản.
Cách nấu chè hạt sen dừa tươi
Bước 1: Nạo dừa
Dừa xiêm tách lấy nước và cùi để riêng, cùi dừa được làm sạch, nạo sợi mỏng.
Bước 2: Sơ chế hạt sen
Hạt sen tươi được tách bỏ phần tim sen bên trong, cách nấu chè hạt sen ngon không bị đắng là bạn phải tách bỏ phần tim sen bên trong, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Nếu bạn không có hạt sen tươi thì sử dụng hạt sen khô 200gam.
Bước 3: Đun hạt sen
Cho 500ml nước cùng với ½ muỗng café muối và quấy đều sau đó cho vào nồi và đặt lên bếp đun sôi, khi nước sôi bạn cho hạt sen vào và tiếp tục đun trong 3-5 phút.
Hạt sen sau khi đun sôi được vớt ra rổ, để ráo nước. Đun sôi hạt sen với nước muối loãng sẽ làm hạt sen mất đi mùi hăng khó chịu, đây chính là bí quyết cách nấu chè hạt sen thơm ngon không phải ai cũng biết.
Bước 4: Làm nước đường phèn
Cho 600ml nước vào nồi, hòa tan 150gam đường phèn đã được chuẩn bị. Đun sôi nước, chú ý dùng thìa vớt đi lớp bọt nổi bên trong nồi khi nước sôi, khi thấy đường phèn tan hết bạn cho hạt sen vào và ninh trên bếp với lửa nhỏ, ninh hạt sen cho tới khi hạt sen ăn mềm có vị ngọt.
Bước 5:
Hạt sen sau khi đã chín mềm và có vị ngọt ngấm vào, bạn có thể nêm nếm thêm đường trắng nếu gia đình bạn thích ăn ngọt. Cho đường ngọt một chút để khi cho đá bạn cảm thấy dễ ăn hơn. Tiếp theo bạn cho 2 ống vani vào chè và quấy đều, có vani nồi chè hạt sen của bạn sẽ thật thơm ngon.
Bước 6: Trang trí chè hạt sen
Múc chè hạt sen vào bát, cho nước dừa vào cùng, tỷ lệ chè hạt sen và nước dừa là 2:1, cuối cùng dừa tươi nạo phủ lên trên nữa là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè hạt sen dừa tươi thơm ngon, thanh mát trong những trưa hè nóng bức. Ngoài ra, bạn có thể thêm một số loại trái cây như vải, mít, thạch dừa,… để món chè hạt sen thơm phong phú, hấp dẫn.
Như vậy, chỉ với những nguyên liệu đơn giản bao gồm: hạt sen, dừa tươi, đường phèn, bạn có thể mua chúng ở khắp các chợ cùng với những bước đơn giản bạn đã học cho mình cách nấu chè hạt sen dừa tươi và cho gia đình một món ăn ngon bổ, mát trong ngày hè.
Chúc bạn thành công!
