Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản từ trứng, bột mì và sữa cũng đủ để bạn làm cho mình những chiếc bánh pancake cực kỳ thơm ngon. Hãy cùng mình tham khảo ngay cách làm món bánh pancake không cần bột nở nhé! Với công thức bất bại, đảm bảo sẽ thành công, vào bếp thôi!

Nguyên liệu làm bánh pancake không cần bột nở cho 4 người

  • Bột mì đa dụng 150 gr
  • Sữa tươi không đường 240 ml
  • Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê (không bắt buộc)
  • Trứng gà 2 quả
  • Dầu ăn 1/2 muỗng canh
  • Đường 3 muỗng cà phê
  • Muối 1/4 muỗng cà phê
1642407866209985491

Ảnh minh họa

Cách chế biến bánh pancake không cần bột nở

Bước 1. Rây và trộn bột

Rây mịn 150gr bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 240ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani.

Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp đến khi mịn mượt là được.

1642407866417159238

Ảnh minh họa

Bước 2. Trộn trứng

Tách riêng 2 lòng đỏ trứng gà rồi cho vào tô bột, dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3. Đánh bông lòng trắng trứng

 

Dùng phới lồng đánh đều liên tục 2 lòng trắng trứng gà trong 5 – 10 phút đến khi trứng đạt bông mềm, tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

Mách nhỏ: Nếu có máy đánh trứng, bạn có thể sử dụng thay vì đánh bằng tay để thao tác được nhanh và hiệu quả hơn nhé.

1642407866968777966

Ảnh minh họa

Bước 4. Trộn hỗn hợp bột bánh

Chia phần trứng đánh bông làm 2 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bột bánh.

Dùng muỗng hoặc phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa muỗng xuống dưới đáy tô, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.

1642407867614754400

Ảnh minh họa

Mách nhỏ: Đây là kỹ thuật Folding trong làm bánh. Nếu không nắm chắc kỹ thuật trộn này, bạn có thể dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp theo 1 chiều đến khi hòa quyện nhé!

 

Bước 5. Chiên bánh

Cho vào chảo khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn, kế đến dùng khăn giấy thoa dầu khắp chảo. Làm nóng chảo trên lửa vừa đến khi nóng rồi hạ xuống lửa nhỏ. Múc khoảng 1 vá canh bột, đổ từ từ vào chảo theo hướng từ trên cao đổ xuống.

Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi trên mặt nổi bong bóng, sau đó bạn lật mặt bánh lại và tiếp tục rán đến khi vàng nâu.

1642407867478724980

Ảnh minh họa

Thành phẩm

Bánh pancake không cần bột nở nhưng lại cực kỳ bông xốp và mềm mịn, ăn vào bùi ngọt, béo ngậy. Bạn có thể dùng chung với mứt trái cây, bơ và mật ong để món bánh ngon hơn nhé!

1642407867507727721

Ảnh minh họa