Dạo gần đây trên mạng xã hội đang nổi lên một món ăn mới, đó là miến chiên giòn nhân thịt. Bên ngoài rất giòn, có màu vàng ươm. Thịt, trứng bên trong mềm thơm, rất hấp dẫn.

Với món ăn này, tính luôn sơ chế và nấu thì chị em mất khoảng 35 phút. Chúng ta hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm:

  • 200g miến gạo (có nơi gọi là hủ tiếu, bún khô, mì gạo)
  • 150g thịt vai xay
  • 4 tai nấm hương
  • 2 tai mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ
  • 1 quả trứng
  • 2 thìa hạt nêm; 1 thìa mắm; 1/4 thìa tiêu
  • Hành khô 1 củ băm nhỏ; 2 nhánh hành tươi thái nhỏ
1629775161624565584

 Ảnh minh họa – Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Miến gạo cắt thành từng khúc 5cm, rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 50 – 60 độ cho mềm và vớt ra để ráo. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm, thái nhỏ. Hành lá, hành khô thái nhỏ.

1629775161815824490

Ảnh minh họa – Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Tiến hành làm miến chiên giòn nhân thịt

Thịt xay ướp với nước mắm, hạt nêm, hành khô, tiêu khoảng 20 phút và đập thêm 1 quả trứng vào trộn đều. Tiếp theo, cho mộc nhĩ, nấm hương, hành lá vào và trộn tiếp.

 

1629775161892864354

Ảnh minh họa – Sơ chế nguyên liệu

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, rải 1 lớp miến kín mặt chảo, thêm 1 lớp nhân thịt dàn đều. Sau 5 phút, thêm 1 lớp miến rải đều rồi đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, lật mặt kia lại và để miến chín vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

1629775162552150686

Ảnh minh họa – Chiên miến

Bước 3: Hoàn thành miến chiên giòn nhân thịt

Cuối cùng, thưởng thức miến chiên giòn nhân thịt cùng với dưa góp và chấm nước mắm chua ngọt.

1629775162364511830

Ảnh minh họa – Thành phẩm

Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản, bạn đã dễ dàng hoàn thành xong món miến chiên giòn nhân thịt thơm ngon và lạ miệng nhâm nhi vào những ngày tiết trời se lạnh rồi đấy. Bên cạnh đó, vào những bữa sáng vội không có nhiều thời gian nấu nướng, thì hãy làm ngay miến chiên giòn nhân thịt nhanh gọn này cho cả nhà nhé.