Chuối là loại quả thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe. Với chuối không chỉ ăn chín nguyên quả mà còn là nguyên liệu chính làm nhiều món ăn vặt khác nhau. Bạn có thể làm bánh chuối nướng, bánh chuối chiên hoặc món bánh chuối hấp nước cốt dừa,…
Nhiều người thắc mắc không biết cách làm bánh chuối hấp như thế nào? Nếu bạn cũng đang tò mò về món ăn vặt này hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thêm cách chế biến món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình ngày cuối tuần.
Cách làm bánh chuối hấp với nước cốt dừa dẻo dai thơm ngon
Nguyên liệu làm món bánh chuối hấp nước cốt dừa:
- 10 quả chuối tây chín ( để món bánh chuối hấp thơm ngon bạn nên chọn chuối tây chín)
- 100gam bột gạo
- 150gam bột năng
- 250gam đường trắng
- 1 ống vani
- 1 thìa café muối
- Vừng rang thơm
- 1 chén hạt trân châu khô
- 1 lon nước cốt dừa
Sử dụng thực phẩm có màu vàng làm phẩm màu cho món bánh ( nguyên liệu tự chọn)
Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa:
Bước 1: cắt chuối và pha bột
Chuối được bóc vỏ ngoài sau đó cắt thái lát ngang thành từng khoang, có độ dày 1,5-2cm
Pha bột: 3 chén nước hòa tan 100gam bột gạo, thêm 1 ít muối, 1 muỗng canh đường, vani, 1 giọt màu vàng thực phẩm. Quấy đều tay để đường tan và bột gạo không bị vón cục.
Bước 2: Thả chuối vào hỗn hợp bột
Cho từng khoanh chuối vào hỗn hợp bột sau đó quấy đều tay, tuy nhiên nên khuấy nhẹ nhàng để chuối không bị nát.
Chuẩn bị khuôn làm bánh chuối, lau sạch khuôn bánh sau đó thoa dầu ăn vào đáy khuôn. Với cách này sau khi bánh chín có thể lấy ra một cách dễ dàng.
Bước 3: hấp bánh
Hỗn hợp chuối và bột được đổ vào khay, chú ý không nên đổ vào khay lớp chuối dày vì khi hấp sẽ lâu chín, chỉ nên để tầm 3cm.
Khuôn bánh được cho vào nồi và hấp chín chừng 30-40 phút, khi hấp chuối thỉnh thoảng bạn mở vung nồi lau khô phần vung để hơi nước không chảy xuống mặt bánh giúp bánh ngon hơn.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
Trong lúc chờ bánh chuối hấp chín bạn chuẩn bị nước cốt dừa. Trộn 1 lon nước cốt dừa, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 muỗng canh bột năng. Quấy đều hỗn hợp sau đó cho vào nồi và đặt lên bếp với lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều để hỗn hợp không bị vón cục, đun cho tới khi bạn có được hỗn hợp bột sánh.
Để món bánh chuối hấp ngon bạn có thể cho trân châu vào. Hạt trân châu được chần qua nước sôi cho tới khi chuyển sang màu trong suốt, vớt ra ngoài và ngâm với nước lạnh. Trân châu cho vào nồi nước cốt dừa sau khi đun sôi nước cốt dừa.
Bước 5: Lấy bánh và trang trí bánh
Cách làm bánh chuối ngon không phải ai cũng biết chính là khi bánh chuối hấp chín bạn xăm đũa vào miếng chuối không bị dính, không những vậy bột bánh không bị đông và trong.
Sau khi bánh chuối hấp đã chín, bạn để bánh nguội rồi cho ra khỏi khuôn. Khi ăn bánh, bạn cắt miếng bánh chuối vừa đủ vào bát, sau đó múc nước cốt dừa đổ lên trên và cuối cùng là rắc vừng rang vào. Bát chuối hấp vừa ngọt vừa béo thơm ngây ngất khiến cả nhà bạn mê tít.
Cách làm bánh chuối hấp không hề khó chút nào, để có được miếng chuối ngon bạn chỉ cần chú ý chọn chuối tây ngon, bước hấp chuối đã được hướng dẫn ở trên. Sau khi làm xong món bánh chuối này thì bạn có thể mang thành phẩm của mình cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức.
