Kem dâu tây và dâu dứa có hương vị thơm ngọt ngào. Là một trong những món kem vô cùng hấp dẫn mà bạn nên thử làm tại nhà và thưởng thức
Làm kem dâu tây
Nguyên liệu cần có:
- – 340g dâu tây ( tốt nhất là dâu tây tươi), Nhớ cắt bỏ phần đầu
- – 1 muỗng nước chanh ép
- – 1 muỗng đường trắng
- – 4 lòng đó trứng gà ta (bỏ lòng trắng)
- – Một phần tư thìa đường
- – 1 tách sữa
- – 1 muỗng cà phê bột vani
Cách làm:
Trước hết chuấn bị kem vani sau đó đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi đặc và hơi đối màu và quện vào nhau. Đun sôi sữa và vani. Từ từ cho 1/4 sữa vào hỗn hợp trứng trong khi đó vẫn đánh mạnh. Cho hỗn hợp này vào phần sữa còn lại và đun sôi trên lửa nhỏ. Quấy cho đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho vani vào và quấy đều.
Đổ hỗn hợp này qua một cái máy lọc đế lấy hạt vani và bất cứ vật lớn nào khác. Như vậy, món kem sau khi làm xong sẽ mịn hơn. Làm nguội trong một thùng nước đá và để đông lạnh trong 2 giờ. Rửa và lau sạch dâu, đặt vào ly thủy tinh và đố kem vani vào.
Bỏ tủ lạnh và bạn đã có món kem dâu tây để thưởng thức rồi!
Kem dâu dứa
Nguyên liệu cần có:
- – Dâu 250g
- – Đường dạng bột 125g
- – Nước cốt chanh : một trái
- – Kem tươi: 1 hộp 250ml hoặc 200ml
Nguyên liệu dứa
- – 250g dứa đã làm (không tính vỏ)
- – 125 g đường dạng bột
- – 1 trái chanh lấy nước cốt
- – Kem tươi 1 hộp như trên
Tương tự như vậy, làm thêm một loại hoa quả nữa để được 3 loại kem nếu muốn làm ba lớp khác nhau.
Cách làm:
Đánh nổi chỗ kem tươi, nếu bạn thích cách làm kem 3 loại hoa quả để làm thành 3 lớp thì đánh kem tươi chung vào nhau rồi sẽ xe ra làm ba phần sau, còn làm một loại kem thôi thì chỉ cần đánh một hộp kem tươi.
Xay riêng từng loại quả bằng máy sinh tố, đổ ra từng bát lớn riêng mỗi loại quả một bát, dùng phơi đánh trứng, trộn vào từng bát chỗ đường dạng bột, nước cốt chanh, phần kem tươi tương ứng, được 3 loại hỗn hợp kem vị khác nhau.
Đổ vào 3 hộp nhựa, khuôn, tốt nhất cõ bằng nhau, bỏ vào tủ đá khoảng 1 giờ, thấy hơi đông váng, lấy ra, dùng một hộp lớn đủ cho 3 loại kem, lấy từng loại kem trút cho chúng chồng lên nhau, thành ba lớp (đổ ngay lúc loãng nó sẽ bị lẫn lộn vào nhau). Bỏ lại tủ đá để thêm mấy tiếng nữa. Nếu làm ít, và chỉ một loại quả thì cứ việc ngắt khẩu phần như ghi bên trên.
Chúc các bạn thành công với món kem dâu tây và dứa nhé
