Lươn là một trong những thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe của tất cả mọi người, đồng thời là nguyên liệu ngon lành, hấp dẫn đối với các bạn nội trợ. Một trong những món ngon được chế biến từ lươn mang đậm nét đặc trưng của khu vực Nam Bộ đó là món cháo bồi lươn. Cháo bồi lươn là món ăn thơm ngon lại rất bổ dưỡng, giúp người già cũng như trẻ em bồi bổ sức khỏe. Trong những ngày lạnh mà có bát canh cháo lươn đúng vị để thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn.

NGUYÊN LIỆU

  • 300 gram lươn
  • 200 gram khoai môn
  • 200 gram khoai lang
  • 100 gram đậu bắp
  • 5 cái lá gừng
  • hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu xay và bột ngọt.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

  • Lươn làm sạch cắt khúc vừa ăn. Cho vào nồi đun sôi cho chín lươn.
    cbl2 300x300 1
  • Cho môn, khoai lang và đậu bắp vào đun khoảng 10-15 phút.
    cbl3 1 300x300 1
  • Vớt đậu bắp ra dầm nát, sau đó cho trở lại vào nồi. Khuấy nhẹ
    damdaubap 300x300 1
  • Nêm canh với công thức: 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng muối, 0,5 muỗng bột ngọt, 0,5 vá nước mắm. Khuấy nhẹ, sau đó nếm lại cho vừa ăn.
  • Tắt bếp và nêm canh bằng lá gừng băm nhuyễn, tiêu xay.

Video Hướng Dẫn

Lươn làm món gì ngon?

Với nguyên liệu chính là lươn chúng ta còn có thể chế biến ra nhiều món ăn mang tính chất khác nhau và có nét đặc trưng riêng biệt như: cháo lươn đậu xanh khoai môn, lươn kho sả nghệ, lươn um miền tây, lươn hấp cà chua,…thơm ngon bổ dưỡng

Chúng ta nên tìm hiểu để biết cách chế biến nguyên liệu và quy trình nấu ăn đúng cách để tránh mùi tanh của lươn làm ảnh hưởng đến chất lượng mùi vị trong mỗi món ăn. Góc Ẩm Thực hi vọng những chia sẻ trên sẽ có ích cho độc giả nói chung và các bạn nội trợ nói riêng và càng hi vọng hơn khi món canh cháo bồi lươn này được góp mặt vào thực đơn của bữa cơm gia đình bạn.