Món đậu hũ kho đã quá quen thuộc với những ai đang ăn chay. Bỏ túi ngay cách làm món đậu hũ kho sả ớt mới toanh, ngon tuyệt bắt cơm vô cùng qua bài viết sau đây.

Nguyên liệu làm món đậu hũ kho sả ớt

  • 4 miếng đậu hũ
  • 4 cây sả
  • 4 trái ớt
  • 3 tép tỏi ( có thể thay bằng hành paro)
  • 80ml nước dừa tươi ( có thể thay bằng nước lọc)
  • Gia vị: Nước tương, hạt nêm chay, tương ớt, đường, bột ngọt, dầu ăn.
1636646291233839988

Ảnh minh họa

Cách làm món đậu hũ kho sả ớt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

1636646292157527123

Ảnh minh họa

Chiên đậu hũ và ᴄắᴛ chúng làm tư

Đầu tiên, bạn đem đậu hũ rửa sạch, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp và thêm dầu ăn vào khoảng 1/3 chảo, chờ dầu nóng thì bạn thà từng miếng đậu hũ vào rán vàng ươm thì vớt ra, để ráo dầu và nguội bớt thì ᴄắᴛ làm 4.

1636646292533367507

Ảnh minh họa

Sơ chế ớt, tỏi và sả

Tiếp đến, bạn rửa sạch ớt, sả và để ráo nước, bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Sau đó, bạn băm nhuyễn sả cùng với ớt.

 

Bước 2. Nấu sốt kho sả ớt và ướp đậu hũ

Tận dụng chảo ban đầu chiên đậu hũ, bạn cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và chờ nóng đầu thì thêm phần tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp theo, bạn cho phần sả băm vào phi chung với tỏi đến khi vàng thơm thì mới cho ớt băm vào và đảo đều.

1636646292537615429

Ảnh minh họa

Nấu sốt kho sả ớt

Kế đến, khi thấy hỗn hợp sền sệt và dầu bắt đầu ráo bạn múc 2 muỗng hỗn hợp sả, ớt, tỏi phi ra một cái ᴄʜéɴ riêng.

Lúc này, bạn nêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt và khuấy đều cho gia vị hòa quyện

1636646292335121702

Ảnh minh họa

 

Cho đậu hũ vào sốt kho và ướp trong 10 phút

Kế đến, bạn cho đậu hũ đã chiên vào, đảo đều để đậu hũ phủ đều sốt kho thì ướp trong 10 phút để đậu hũ thấm vị.

Bước 3. Đậu hũ kho sả ớt

1636646292742216495

Ảnh minh họa

Đậu hũ kho sả ớt

Sau 10 phút, bạn đổ vào 80ml nước dừa tươi vào kho đến khi sốt hơi cạn nước, đổ phần sả ớt tỏi phi còn lại cho vào và tiếp tục kho đến khi nước sốt cạn thì tát bếp, dọn ra.

Thành phẩm

1636646292879869967

Ảnh minh họa

Món đậu hũ kho sả ớt thơm phức, hấp dẫn

Món đậu hũ kho sả ớt thơm phức, hấp dẫn. Món này ăn chung với cơm nóng là bá ᴄʜáʏ, cắn một cái cảm nhận được vị béo thơm của đậu hũ, cay nồng và hơi mặn ngọt của nước tương, đường và chút tương ớt kết hợp làm món kho thêm ngon miệng, bắt cơm.

 

Bên trên là cách làm món đậu hũ kho sả ớt đơn giản, dễ làm, thích hợp để ăn mặn hay ăn chay đều được cả. Chúc các bạn thực hiện thành công món kho này ngay lần đầu nhé!.