Mình làm thành công ngay từ lần đầu, sau khi làm mình nhận ra kẹo rất dễ làm và nghĩ rằng làm kẹo này không nhất thiết phải theo một công thức quá chuẩn nào đó đâu ạ.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 150gr bơ lạt (bơ nhạt)
  • 300gr kẹo dẻo marshmallow
  • 10gr bột trà xanh (hoặc thay bằng bột đậu biếc, ca cao, cà phê… 1-2 giọt màu thực phẩm tạo màu hoặc bỏ qua).
  • 230gr sữa bột nguyên kem
  • 150-200gr mix các loại hạt khô, sấy dẻo, sấy khô như: hạnh nhân, macca, hạt dẻ cười, hạt điều, dâu tây, kiwi, nho khô, hạt dưa tách vỏ, nhanh nhân ᴄắᴛ lát, cơm dừa… (mình không thích nhiều nhân nên cho ít hạt). Mỗi lần mình chỉ mix 2-4 loại hạt

Cách làm

– Với các loại hạt sấy dẻo thì nên ngâm nước ấm 5 phút, thấm khô để kẹo bớt ngọt và mềm hơn nha.

– Làm nóng lò và nướng hạt khô ở 170 độ trong 7 phút. ( hoặc cho lên bếp rang chín)

– Cho lần lượt các nguyên liệu trên:

  • Đun bơ tan chảy ở lửa nhỏ, bơ tan hết cho kẹo dẻo vào khuấy đều tay đến khi kẹo tan hết (lửa nhỏ).
  • Cho bột trà xanh (hoặc thay bằng bột đậu biếc, ca cao, cà phê… 1-2 giọt màu thực phẩm tạo màu) khuấy đều đến khi tan đều.
  • Cho sữa bột thành 2-3 lần khuấy đều tay cho tan hết.
  • Cho mix các loại hạt vào đảo đều đến khi hoà quyện.

– Cho vào khuôn, dàn đều và để vào tủ lạnh từ 2-6 tiếng cho kẹo đông lại.

 

– Sau đó bỏ kẹo ra và ᴄắᴛ.

1637645511269649257

Kẹo vị trà xanh (matcha)

1637645512596790289

Đậu biếc tươi xinh

1637645512293336558

Kẹo mix kiwi, xoài…

1637645512237328773

Kẹo vị cà phê

1637645513639430946

Kẹo dâu sấy dẻo

1637645513757135282

Kẹo ca cao

1637645513293928676

Bọc kẹo bằng giấy gạo

1637645514206962666

Gói lại bằng vỏ kẹo

1637645514483640897

Hàn vỏ kẹo và đóng túi zip để tặng người thân

Chúc các bạn thành công!