Món khô bò được nhiều người yêu thích với thịt bò dai ngọt, hương vị thơm ngon của các loại gia vị tẩm ướp và màu sắc cuốn hút. Không chỉ làm món ăn vặt tuyệt vời, đây là là món “nhấm nháp” không thể thiếu trên bàn nhậu.
Nguyện liệu:
- 1kg thịt bò nhờ người ta ᴄắᴛ miếng to sẵn
- 4-5 muỗng canh sả băm nhỏ ( bạn giả thì nhìn ngon hơn), 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh nưóc mắm, 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh ớt khô, 1muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phế muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh phê bột nghệ
Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch lau khô cho hết vào tô cùng với các gia vị sả , tiêu ….. phía trên , mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm .
Ảnh minh họa
Bước 2: Xếp từng miếng thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tứa ra, sau đó tăng lửa hơi cao một chút tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt là tắt bếp.
Ảnh minh họa
Bước 3 Chờ thịt nguội, bạn dùng cây ᴄáɴ bột ᴄáɴ bột bạn miếng thịt hơi dẹp ra
Ảnh minh họa
Bước 4: Cho thịt vào khay có lót giáy kiếng. Lò nướng làm nóng 15 phút trước ở nhiệt độ 100 độ C.
Ảnh minh họa
Sau đó cho khay thịt vào sấy cứ 5-7 phút là trở thịt 1 lần. Cứ sấy như thế cho đến khi miếng thịt bò khô ráo là được.
Ảnh minh họa
Bạn bảo quản thịt bò khô bằng cách cho vào hộp/hủ để nơi thoáng mát.
Nguồn: Lam Anh Dao
