Món chè ngô hay còn gọi là chè bắp, món ăn vặt thanh mát, bổ dưỡng không thể thiếu trong mùa hè nóng nực, nguyên liệu dễ tìm với cách chế biến đơn giản.
Vì vậy, hãy học ngay cách nấu chè ngô dưới đây để gia đình bạn được thưởng thức món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, thanh mát tốt cho sức khỏe trong mùa hè này nhé.
Cách nấu chè ngô ngọt, dẻo
Nguyên liệu nấu chè ngô:
- 5 bắp ngô nếp non
- 200gam đường trắng
- 1 hộp nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi
- 200gam đậu phộng rang sẳn
- 50gam lá dứa
- 50gam bột năng
- 1 thìa café muối
Sơ chế nguyên liệu nấu chè ngô:
Ngô nếp: Ngô rửa sạch, bóc vỏ ngoài sau đó cho vào nồi đổ nước ngập và luộc chín. Tiếp theo bạn vớt ngô ra ngoài, để nguội. Nước ngô được dùng để nấu chè, với ngô bạn sử dụng dao sắc thái những hạt ngô ra khỏi lõi ngô.
Lá dứa: rửa sạch hết bụi bẩn, để ráo nước
Đậu phộng rang sẵn: xát sạch vỏ và giã nhỏ
Bột năng: Trộn nước với bột năng theo tỷ lệ 1:3, nghĩa là 1 phần bột năng và 3 phần nước lọc.
Hướng dẫn cách nấu
Bước 1: Cho lá dứa và nước luộc ngô vào nồi sau đó đun trên bếp lửa. Cách nấu chè ngô thơm ngon chính là sử dụng lá dứa để chè ngô có mùi thơm, khi ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
Sau khi nước sôi bạn cho hỗn hợp bột năng vào nồi, vừa cho vừa quấy đều để bột năng không bị vón cục và tan đều. Tùy vào nhu cầu muốn ăn chè ngô loãng hay đặc bạn có thể cho thêm hoặc bớt bột năng đi.
Bước 2: Cho 200 gam đường vào nồi chè, bạn có thể cho thêm hoặc bớt đường tùy vào khẩu vị ăn của bạn và gia đình. Nên cho thêm 1 thìa muối để nồi chè thêm đậm đà và ngon hơn.
Bước 3: Cho hạt ngô chín đã được thái sẵn vào nồi chè đang nấu, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa, sau đó bạn vớt lá dứa ra ngoài và tắt bếp.
3 bước đơn giản trong cách nấu chè ngô đã được hoàn thành, nhiệm vụ tiếp theo của bạn là làm nước cốt dừa ăn kèm với chè ngô để món ăn thêm hấp dẫn, ngon hơn.
Cách làm nước cốt dừa: trộn 200ml sữa tươi với hộp nước cốt dừa, thêm nửa thìa café muối vào quấy đều và đun sôi trong 5 phút.
Khi ăn, bạn múc chè ngô vào bát sau đó cho thêm 3-5 thìa nước dừa và đậu phộng giã nhỏ vào trộn đều. Để ngon và mát hơn bạn có thể ăn kèm với đá lạnh. Ngay bây giờ thì bạn đã có thể thưởng thức bát chè ngô thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Yêu cầu của món chè ngô:
Món chè ngô phải đảm bảo mùi vị thơm mát, hấp dẫn, trình bày bát chè ngô phải thật hấp dẫn.
Khi ăn chè ngô phải có cảm nhận đầy đủ vị ngọt, vị béo của nước cốt dừa và sữa tươi, cùng với độ giòn của đậu phộng, ăn ngon hấp dẫn không kém gì ngoài hàng.
Chè ngô là món ăn thích hợp trong mùa hè để chữa cháy cơn nắng nóng giúp cơ thể được thanh mát, tuy nhiên nếu bạn thích có thể ăn vào mùa đông. Vì vậy, đừng bỏ qua cách nấu chè ngô đơn giản này nếu như bạn chưa biết cách chế biến.
