Công thức món ngon từ cơm nguội đang trở thành trào lưu gây sốt, thu hút hàng triệu lượt views trên Tiktok những ngày gần đây.

Trong mùa dãn cách, công thức nấu ăn ngon đã trở thanh chủ đề hot trên Tiktok, thu hút sự chú ý của nhiều người trẻ. Trong đó phải kể đến 4 cách những món ăn ngon từ cơm nguội đang gây sốt, thu hút hàng triệu lượt views những ngày gần đây.

Làm bánh gạo cay (tokbokki) từ cơm nguội đơn giản ngay tại nhà

Cách làm bánh gạo cay (tokbokki) từ cơm nguội rất được ưa thích trên Tiktok hiện nay, mỗi clip thu hút từ vài trăm ngàn đế cản triệu lượt views. Không thể không khẳng định, các công thức đơn giản, tiết kiệm nguyên liệu như thế này rất được lòng người xem, đặc biệt là trong mùa dịch khó khăn.

1629635871966830747

Ảnh minh họa – Cách làm bánh gạo tokbokki

Công thức làm bánh gạo cay (tokbokki) từ cơm nguội cực kỳ đơn giản:

  • Cơm nguội.
  • Bột năng, bột gạo
  • Các loại gia vị: Nước mắm, đường, dầu hào, ớt bột, tương ớt.
  • Các loại nguyên liệu ăn kèm như: Xúc xích, chả cá, cải thảo, bắp cải.

Cách làm bánh gạo cay (tokbokki) từ cơm nguội

 

B1: Cho cơm nguội ra một bát rồi dùng thìa tán nhuyễn cơm cho đến khi dẻo lại. Nếu nhà bạn có máy xay thì bỏ vào máy xay để xay nhé.

B2: Trộn phần cơm vừa xay với một chút bột gạo và bột năng. Dùng tay nhào hỗn hợp này cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau mềm và dẻo thì ngừng lại.

B3: Rải một ít bột gạo lên thớt và bắt đầu vo hỗn hợp ở bước 2 thành khối dài và cắt thành từng miếng vừa ăn.

B4: Luộc nước sôi và cho bánh vừa cắt vào nồi nấu. Nhớ cho thêm dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau. Khi bánh chín vớt bánh ra ngoài.

B5: Đến công đoạn làm nước sốt ăn kèm. Cho chảo lên bếp đun cho nóng rồi cho 1,5 bát nước lọc, 4 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, 1 thìa dầu hào vào chảo, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.

 

B6: Cho bánh gạo đã chín vào hỗn hợp nước sốt và đảo đều trong vòng 2 phút. Sau đó tiếp tục cho chả cá, xúc xích, rau bắp cải hay các món ăn kèm mà bạn thích.

B7: Bạn tiếp tục nấu hỗn hợp cho đến khi nước sệt lại là được. Nếu bạn là một người thích ăn cay thì có thể thêm ớt, bột ớt hoặc tương ớt tùy vào khẩu vị.

Sau khi hoàn thành tất cả các bước là bạn đã có ngay một món bánh gạo cay (tokbokki) thơm ngon làm từ cơm nguội. Bạn chỉ việc đổ ra đĩa và thưởng thức thành quả bạn vừa làm.

Cơm cháy chà bông mỡ hành từ cơm nguội

Cơm cháy làm từ cơm nguội cũng là món ăn được nhiều người xem và học theo trong mùa dịch. Bởi, độ ngon và cực dễ làm của nó. Nhiều người xem tỏ ra thích thú và để lại những dòng bình luận hài hước như: “Tới công chuyện với nồi cơm nguội chiều nay” hay “Chiều nay cún nhà mình không có cơm nguội ăn”.

 

1629635871749259339

Ảnh minh họa – Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành

Nguyên liệu để làm cơm cháy chà bông mỡ hành từ cơm nguội:

  • Cơm nguội
  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Các loại gia vị: Đường, nước mắm, tương ớt, ớt băm nhỏ.
  • Chà bông (ruốc)

Cách làm cơm cháy cà bông mỡ hành bằng cơm nguội ngay tại nhà:

B1: Cho cơm nguội ra một cái khay to rồi dùng thìa ấn chặt thành một khối dày.

B2: Bọc ni lông và để cơm nguội vào tủ lạnh cho cơm nguội khô lại. Bạn có thể dùng lò vi sóng để sấy khô cơm.

1629635872699761569

Ảnh minh họa – Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành

B4: Chiên ngập dầu những miếng cơm nguội đến khi ngả màu vàng đẹp thì vớt ra.

B5: Làm mỡ hành ăn kèm. Cho 1 thìa canh dầu ăn đun sôi, sau đó bỏ hành lá thái nhỏ. Nem thêm đường, muối cho vừa ăn, đảo nhanh tay hỗn hợp rồi tắt bếp.

 

B6: Lấy những miếng cơm nguội vừa chiên xong rải chà bông lên bề mặt sau đó rưới nước sốt mỡ hành lên bề mặt là chúng ta đã có được một món cơm cháy chà bông mỡ hành thơm ngon làm từ cơm nguội rồi.

Làm bánh đúc nóng từ cơm nguội

Làm bách đúc nóng từ cơm nguội, nghe thì có vẻ khó nhưng lại cực đơn giản với công thức nấu ăn được chia sẻ trên các video Tiktok. Chỉ cần học theo công thức dưới đây là bạn sẽ làm được ngay một món ăn thơm ngon từ cơm nguội cho cả gia đình.

1629635872617960887

Ảnh minh họa – Cách làm bánh đúc nóng

Nguyên liệu để làm bánh đúc từ cơm nguội:

  • Cơm nguội
  • Nước dùng từ xương gà hay xương heo
  • Dầu ăn
  • Bột năng
  • Thịt heo xay
  • Đậu xanh cà vỏ
  • Nấm mèo
  • Hành là, hành tím, ớt, ngò rí, tỏi.
  • Các loại gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm.

Cách làm bánh đúc từ cơm nguội:

 

B1: Bỏ hỗn hợp cơm nguội, bột năng và nước vào máy xay và xay thật nhuyễn và mịn hỗn hợp này.

B2: Cho hỗn hợp vừa xay xong vào nồi, cho thêm 2 muỗng dầu ăn, nêm thêm hạt nêm để bánh thêm đậm đà. Trong quá trình nấu hỗn hợp này hãy khuấy đều cho đến khi bột đặc dần. Sau đó tắt bếp

B3: Quết 1 lớp dầu ăn lên khuôn để bánh không bị dính. Sau đó tắt bếp đổ bột vào khuôn và để nguội cho bột đặc quánh lại. Bạn có thể cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.

B4: Làm nhân bánh đúc. Làm nóng chảo và cho dầu vào. Sau đó bỏ hành tím, tỏi đã băm nhuyễn để phi thơm. Sau đó cho thịt vào và nêm nếm muối, đường, bột ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Đảo đều cho thịt chịn ngắm đều gia vị rồi tắt bếp.

 

B5: Sử dụng một chén nước mắm pha thêm nước lọc, đường, chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn để hoàn thành một chén nước chấm với bánh đúc.

B6: Dọn phần bánh đúc đã nguội và cắt ra dĩa sau đó cho phần nhân lên trên bề mặt bánh và ăn kèm với nước chấm.

Chỉ với 6 bước làm đơn giản là một đã có thể làm ngay cho cả gia đình một món bánh đúc thơm ngon từ cơm nguội rồi phải không nào?

Gợi ý làm bánh phồng tôm làm từ cơm nguội

Nghe có vẻ rất lạ, nhưng món ăn này lại cực hot trên Tiktok những ngày gần đây. Món ăn này được sáng tạo bởi Tiktoker Đường Lâm Tú Tú. Nhờ có Clip làm bánh phồng tôm làm từ cơm nguội, Tiktoker đã nhận được 2,5M lượt likes trên nền tảng này.

1629635873720639922

Ảnh minh họa – Cách làm bánh phồng tôm

 

Lấy ý tưởng từ những món khoái khẩu của em gái, Tú đã sáng tạo ra món ăn vừa dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn với một nguyên liệu vô cùng dễ tìm sau mỗi bữa cơm gia đình: cơm nguội.

Tú chia sẻ bí quyết: “Ban đầu tôi lấy 1 chén cơm nguội xay nhuyễn rồi cho bột năng vào nhào đến khi bột mịn không còn dính tay, cuối cùng là cho mè đen vào hỗn hợp vừa làm. Vo thành từng viên tròn nhỏ rồi cán mỏng ra thành miếng. Sau đó đem luộc chín rồi vớt ra đem sấy khô. Khi bánh khô và cứng thì đem chiên ngập dầu, bánh nở phồng rất nhanh, giòn thơm”.

Cơm nguội chỉ là một nguyên liệu đơn giản sau bữa cơm của mỗi gia đình nhưng lại tạo ra vô vàn những món ăn ngon – độc – lạ mà có lẽ bạn không ngờ tới. Áp dụng ngay 4 công thức món ngon từ cơm nguội mà chúng tôi vừa chia sẻ để mời cả nhà thưởng thức ngay thôi!

 

Cách bảo quản cơm nguội đúng cách

Để bảo quản cơm nguội đúng cách và tránh tình trạng ngộ độc xảy ra khi làm các món ăn từ cơm nguội, bạn cần thực hiện đúng cách theo các bước sau đây:

– Làm nguội cơm nhanh trước khi cho vào tủ lạnh, tốt nhất là trong 1 giờ

– Bảo quản cơm nguội trong tủ lạnh với nhiệt độ dưới 10 độ C

– Thời gian bảo quản cơm nguội tối đa trong 24h

– Khuyến khích nên đựng cơm trong ruột nồi để vào tủ lạnh

Chi Lê