Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn làm món bột chiên từ cơm nguội chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản. Cùng vào bếp và thực hiện nha, đảm bảo cả nhà sẽ vô cùng hài lòng và không cưỡng lại được vị ngon của món ăn vặt này!

Nguyên liệu làm Bột chiên từ cơm nguội

  • Gạo 2 chén (khoảng 300gr)
  • Cơm nguội 1 chén (khoảng 200gr)
  • Bột năng 1/2 chén (khoảng 50gr)
  • Trứng 4 quả
  • Hành lá 5 nhánh (cắt nhỏ)
  • Dầu ăn 3 muỗng canh
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Máy xay sinh tố, chảo, bộ xửng hấp, muỗng, tô,…
1630038102638981858

Ảnh minh họa – Chuẩn bị nguyên liệu

Cáсh chế biến Bột chiên từ cơm nguội

Bước 1: Xay gạo và cơm

1630038102747513441

Ảnh minh họa – Xay gạo và cơm

Gạo bạn vo sạch và ngâm khoảng 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm.

1630038102306695455

Ảnh minh họa – Xay gạo và cơm

Sau đó bạn chắt bỏ nước ngâm gạo, cho gạo vào máy xay cùng với 1 chén cơm nguội, 600ml nước lọc, bạn bấm xay ở công suất vừa khoảng 2 – 3 phút tới khi gạo nhuyễn là được.

Bước 2: Pha bột chiên

1630038102648146166

Ảnh minh họa – Pha bột chiên

 

Từ hỗn hợp gạo và cơm xay nhuyễn, bạn rây vào tô, thêm 1/2 chén bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, dùng muỗng đảo đều hỗn hợp.

1630038102850448918

Ảnh minh họa – Pha bột chiên

Bước 3: Hấp bột

1630038102274247702

Ảnh minh họa – Hấp bột

Bạn chuẩn bị sẵn khuôn, áo 1 lớp mỏng dầu lên khuôn rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn và mang đi hấp khoảng 45 phút cho bột chín.

1630038102122626935

Ảnh minh họa – Pha bột chiên

Khi khay bột đã chín bạn để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Bước 4: Cắt bột

1630038102337972483

Ảnh minh họa – Cắt bột

Tiếp đó bạn lấy khay bột từ tủ lạnh ra, úp ra thớt và cắt thành cáс miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

 

1630038102235537246

Ảnh minh họa – Cắt bột

Bước 5: Chiên bột

1630038102217446642

Ảnh minh họa – Chiên bột

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2.5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho bột chiên vào chiên khoảng 5 phút cho tới khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bạn đậρ bỏ vỏ 4 quả trứng gà cho vào chén, thêm hành lá và đảo đều.

Tiếp đó bạn chắt bỏ bớt dầu trong chảo rồi bắc lại lên bếp mở lửa vừa, cho 1/4 phần bột đã chiên vào chảo, đổ 1/4 phần trứng hành lên phần bột.

1630038102552767903

Ảnh minh họa – Chiên bột

Bạn đợi 1 phút rồi trở mặt bột, tiếp đó đợi thêm 1 phút thì tắt bếp cho ra dĩa, tiếp tục làm phần bột còn lại.

 

Bước 6: Thành phẩm

1630038102739637732

Ảnh minh họa – Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bột chiên từ cơm nguội thơm ngon, bắt mắt, hấp dẫn rồi.

Miếng bột chiên giòn giòn, ở bên trong mềm béo, thêm vị béo bùi của trứng ăn rất ngon miệng, bạn có thể chấm kèm nước tương và ăn kèm đồ chua để tăng hương vị món ăn nhé!

Trên đây là bài viết hướng dẫn cáсh làm bột chiên từ cơm nguội giòn ngon hấp dẫn cực dễ làm tại nhà. Chúc cáс bạn thực hiện thành công!