Bánh mì hoa cúc là một loại bánh ngọt có đủ mỹ vị, thơm ngon từ bơ và trứng. Khi ăn vào có vị thơm nhẹ, bánh có vỏ giòn và hương đậm đà đặc trưng. Món bánh này được dùng thay cho bữa ăn sáng hoặc ăn tráng miệng và có thể khai vị khi nhâm nhi cà phê cùng bạn bè.
Ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 260gr bột mì số 11
- 20gr bột sư tử
- 50gr sữa tươi k đường
- 60gr bơ lạt
- 4g men nở, 3gr muối
- 1 thìa cafe vani
- 100gr trứng gà ( 2 trứng gà vừa)
- 60gr đường
- Khuôn tròn 22cm
Ảnh minh họa
Cách làm:
– Đầu tiên đun chảy 60gr bơ lạt
Ảnh minh họa
– Đập 2 trứng gà vào âu đánh đều– Sau đó đổ bơ đã được đun chảy vào– Tiếp theo là 50gr sữa tươi k đường, 1 thìa cf vani– Rồi 60gr đường– Tiếp tục 4gr men nở và trộn đều
Ảnh minh họa
– Rây 260gr bột mì cộng với 20gr bột sư tử , 3gr muối vào âu có hỗn hợp dã đánh đều ở trên và trộn đều khi bột kết dính và tạo thành một khối thì để nghỉ 15p để bột đỡ dính tay
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
– Lấy bột ra nhồi bột tầm 20p ( đập nhiều hơn nhồi) sau khi bột kéo màng được, bạn hãy để nghỉ bên ngoài 1h, sau đó để vô tủ lạnh ngăn mát tầm 3-4h rồi lại để lên ngăn đông 1h.
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa
Nhớ lật 2 mặt đều để bánh chín vàng cả 2 mặt. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Minh Minh
